El Departamento de Kinesiología y Nutrición fue creado en mayo del 2012, después de una reestructuración por parte de la Universidad para optimizar los recursos y generar autonomía para la resolución de necesidades por parte de un profesional que estuviera inmerso en el área de desempeño de las distintas carreras. Es por tal motivo que, se para de ser dos Departamentos de Ciencias Clínicas y Ciencias Biomédicas a cuatro nuevos Departamentos, los cuales son los siguientes:

• Kinesiología y Nutricición
• Tecnología Médica
• Enfermería
• Obstetricia y Puericultura

En el caso de Kinesiología y Nutrición, el motivo de asociar estas carreras en un solo Departamento surge debido al bajo número de académicos que existían en ese momento en cada una de ellas. La estructura organizacional del Departamento consta de un Director que fue designado en un inicio por la rectoría y este fue asumido por el Kinesiólogo Daniel Pérez Tapia, académico jornada completa a contrata, este cargo tiene duración de dos años, el cuál al término de ese periodo, se vuelve a designar como director hasta la fecha.

El Departamento se encuentra conformado por un grupo humano de académicos, Administrativos y estudiantes, los cuales están muy comprometidos en el desarrollo de futuros profesionales que aporten al desarrollo de la región y del país dentro del marco de los lineamientos institucionales y ministeriales. Destacando el alto nivel de conocimiento, valores y actitudes que hacen que este equipo se destaque. Para el funcionamiento del Departamento se constituye un Consejo en donde se discuten temas sobre gestión de recursos, provisión de los servicios docentes para las carreras asociadas, petición de otras unidades académicas, desarrollo de actividades de vinculación e investigación, gestión de campos clínicos, entre otros.
También se cuenta con encargados para el desarrollo de las áreas de docencia, investigación, vinculación y extensión académica, biblioteca, fondo de perfeccionamiento y laboratorios.
Por otro lado. El Departamento para el logro de sus funciones establece un Plan Operativo Anual, en el cual se fija los objetivos, las acciones comprometidas, los indicadores, plazo y responsables, para cada una de las áreas ya mencionadas en el párrafo anterior. Dicho POA se encuentra alineado al Plan de Desarrollo Estratégico de la Facultad y a su vez al Sistema de Dirección Estratégica de la Institución.