Ante la emergencia sanitaria que se vive ante la pandemia del coronavirus COVID-19, académicas y académicos de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Tarapacá, elaboraron un documento en el cual entregan recomendaciones de almacenamiento, conservación y manipulación de alimentos. #YoMeQuedoEnCasa
En este contexto, el objetivo del documento se basa en aumentar la vida útil de los alimentos y entregar a las familias, alimentos inocuos para evitar enfermedades de origen alimentario en el hogar, compartiendo valiosa información como: comprar en lugares autorizados y almacenar los alimentos según las indicaciones del envase, lugar y tiempo de duración; consumir agua embotellada y no compartir vasos o botellas con otros familiares; guardar las verduras en la parte de abajo del refrigerador en bolsas perforadas para evitar condensación de agua y que estas se pudran; evitar la contaminación cruzada, uso del cloro, entre otras medidas a considerar.
