{"id":21642,"date":"2019-10-16T20:23:01","date_gmt":"2019-10-16T20:23:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uta.cl\/?p=21642"},"modified":"2019-10-16T20:23:04","modified_gmt":"2019-10-16T20:23:04","slug":"nutricionistas-de-tarapaca-participan-de-jornada-regional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uta.cl\/index.php\/2019\/10\/16\/nutricionistas-de-tarapaca-participan-de-jornada-regional\/","title":{"rendered":"Nutricionistas de Tarapac\u00e1 participan de Jornada Regional"},"content":{"rendered":"\n

Una de las actividades del calendario de la Organizaci\u00f3n de Naciones Unidas [ONU], que mayor impacto tiene en las sociedades de m\u00e1s de 150 pa\u00edses, es el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n, que se conmemora desde 1979 cada 16 de octubre. Eventos y actividades que relacionan a organizaciones p\u00fablicas y privadas, medios de comunicaciones, instituciones educativas, ONGs; son parte de la promoci\u00f3n a la conciencia y la acci\u00f3n, respecto de aquellos que padecen hambre y recuerda la necesidad urgente de garantizar una alimentaci\u00f3n sana para todos, objetivos que plantean desaf\u00edos para la regi\u00f3n de Tarapac\u00e1 y que la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica despliega constantemente programas de sensibilizaci\u00f3n sobre la promoci\u00f3n de la vida saludable. <\/p>\n\n\n\n

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El\nprograma de capacitaci\u00f3n para profesionales de la Nutrici\u00f3n y\nDiet\u00e9tica organizado por la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la\nUniversidad de Tarapac\u00e1, en colaboraci\u00f3n con la Secretaria Regional\nMinisterial de Salud de Tarapac\u00e1, inici\u00f3 con la ponencia de la\nJefa de Salud P\u00fablica y Planificaci\u00f3n Sanitaria, Sra. Dolores\nRomero Rodr\u00edguez que expuso la `Situaci\u00f3n Nutricional De La\nPoblaci\u00f3n Bajo Control Del Sistema P\u00fablico De La Regi\u00f3n De\nTarapac\u00e1\u00b4. Posteriormente, se present\u00f3 las `Gu\u00edas Alimentarias y\nlos Resultados ENS 2017: Desaf\u00edos Minsal\u00b4, a cargo de Yilda Herrera\nFigueroa, nutricionista y referente nacional de Nutrici\u00f3n de la\nSubsecretaria de Salud P\u00fablica del Ministerio de Salud.<\/p>\n\n\n\n

Macarena\nHerrera Cardeiro, acad\u00e9mica y jefe de carrera de Kinesiolog\u00eda, en\nrepresentaci\u00f3n de la Direcci\u00f3n Acad\u00e9mica de la Sede Iquique,\nmanifest\u00f3 en las palabras de apertura de la Jornada Regional de\nNutrici\u00f3n, que \u201cdurante\nd\u00e9cadas el mundo progres\u00f3 en la lucha contra el hambre, pero hoy en\nd\u00eda el n\u00famero de personas subalimentadas est\u00e1 aumentando de nuevo.\nSabemos tambi\u00e9n que la seguridad alimentaria en nuestros tiempos no\nes solo una cuesti\u00f3n de cantidad, sino tambi\u00e9n de calidad. Las\ndietas poco saludables, combinadas con estilos de vida sedentarios,\nse han convertido ahora en el principal factor de riesgo de\ncondiciones de discapacidad y muerte, por medio de las enfermedades\nno transmisibles\u201d; adem\u00e1s acot\u00f3 la acad\u00e9mica a los m\u00e1s de cien\nprofesionales de la salud participante, citando al folleto\nIndormatico del D\u00eda Mundial de Alimentaci\u00f3n 2019 de la FAO: \u201cEn\nel 2015, los pa\u00edses adoptaron los 17 Objetivos de Desarrollo\nSostenible (ODS) para acabar con la pobreza y el hambre, proteger el\nplaneta y garantizar la prosperidad para todos. El Objetivo Hambre\nCero (u ODS2), especifica no solo la necesidad de acabar con el\nhambre, sino tambi\u00e9n la necesidad de lograr la seguridad alimentaria\nal mejorar el acceso a alimentos nutritivos mientras se usan m\u00e9todos\nagr\u00edcolas sostenibles. El lenguaje utilizado por la comunidad\ninternacional est\u00e1 comenzando a reflejar la necesidad urgente de\ntransformar las dietas y los sistemas alimentarios, por lo tanto, \nfrente a esa demanda quienes integramos\nlas instituciones que tenemos el privilegio y la obligaci\u00f3n de\ncuidar a nuestra poblaci\u00f3n, debemos estar preparados,\ncuestion\u00e1ndonos, form\u00e1ndonos e investigando permanentemente\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El\nprograma de la Jornada para profesionales de la Nutrici\u00f3n, adem\u00e1s\nincluy\u00f3 el tratamiento de otros focos, como: Enfermedad Celiaca:\ndiagn\u00f3stico precoz y tratamiento nutricional, Nutrici\u00f3n Enteral\nDomiciliaria en APS (Ley 20.850 \u2013Ley RS), Alteraci\u00f3n de la\npercepci\u00f3n materna sobre el estado nutricional de sus hijos. \u00bfnuevo\nfactor de riesgo cardiovascular?, Tesis: “Determinaci\u00f3n\nnutricional de 5 ecotipos de quinua, de la localidad de Colchane,\nTarapac\u00e1, Chile.<\/p>\n\n\n\n