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\n<\/td>\n<\/tr>\nNo se quede sin aceite. Si es productor oliv\u00edcola (trabajador[a] dedicado al cultivo y mejoramiento del olivo) y est\u00e1 pensando en vender o arrendar su terreno a empresas multinacionales, junto con ello, piensa renunciar a su rubro debido a la alta competitividad para sostenerse en el tiempo y en mercados m\u00e1s cada vez m\u00e1s formales y din\u00e1micos. Si esa es su opci\u00f3n, des\u00e9chela y tome respiro, porque este nuevo proyecto lleg\u00f3 para apremiar este cultivo patrimonial. <\/p>\n
La iniciativa llamada: “Mejoramiento tecnol\u00f3gico del rubro oliv\u00edcola 1.0: camino a la diferenciaci\u00f3n productiva de la aceituna de Azapa”, desarrollada por el Departamento de Recursos Ambientales de la Facultad de Ciencias Agron\u00f3micas de la Universidad de Tarapac\u00e1 (UTA), apoyada con recursos del Gobierno Regional por medio del Fondo para la Innovaci\u00f3n y la Competitividad (FIC); tiene como objetivo generar lineamientos de intervenci\u00f3n que permitan reimpulsar la olivicultura y, de paso, resguardar las casi 1.000 ha de olivares en Azapa que aun son explotados en la regi\u00f3n.<\/p>\n
Germ\u00e1n Sep\u00falveda Chavera, miembro del equipo investigador, dice que esta iniciativa busca soluciones a este problema que deprime la producci\u00f3n de olivos. “Pensamos que es una situaci\u00f3n coyuntural, pero tremendamente delicada que est\u00e1 afectando la proyecci\u00f3n de un rubro tradicional, como las aceitunas de Azapa; por ende, tratamos de desarrollar un programa que ajuste los aspectos financieros, t\u00e9cnicos econ\u00f3micos y comerciales, en miras de optimizar los recursos de la producci\u00f3n de la aceituna, para que as\u00ed, se pueda mantener el rubro y los beneficios que hist\u00f3ricamente ha generado” se\u00f1ala.<\/p>\n
El resto del equipo lo componen: Francisco Palza Mazuelos, Robinson Gonz\u00e1lez V\u00e1squez, Manuel Rodr\u00edguez Molina, Dante Bogadilla Guzm\u00e1n, Pedro Gallo Donoso, Ricardo Salvatierra Mart\u00ednez y V\u00edctor Cisternas Cahuer, todos profesionales de la Facultad de Ciencias Agron\u00f3micas de la UTA. <\/p>\n
\nAceitunas de Azapa \u00bfPeruanas?<\/span>\n<\/p>\n En el marco del proyecto se observ\u00f3 una amenaza importante: el progresivo ingreso de aceitunas desde Per\u00fa, que son vendidas finalmente como aceitunas de Azapa, ocupando un nicho comercial que deber\u00eda ser cubierto s\u00f3lo por las aceitunas producidas en el valle.<\/p>\n Esta acci\u00f3n podr\u00eda pasar inadvertido por el grueso de la comunidad regional, por lo que, el proyecto est\u00e1 estableciendo las acciones de difusi\u00f3n necesarias.<\/p>\n Desde las \u00faltimas d\u00e9cadas del siglo XVI, el olivo fue el centro de la actividad agr\u00edcola en el valle de Azapa. Desde esta \u00e9poca existen \u00e1rboles que vegetan en el valle de Azapa, esta interacci\u00f3n con el agroecosistema del valle gener\u00f3 caracter\u00edsticas propias en los arboles y frutos que los hacen diferentes y \u00fanicos.<\/p>\n \nSoluciones del proyecto<\/span>\n<\/p>\n Los problemas que detect\u00f3 el equipo investigador son: t\u00e9cnico-productivos, comerciales y baja de precios. Para cada uno de \u00e9stos elabor\u00f3 posibles reparos:<\/p>\n \nCursos para agricultores<\/span>\n<\/p>\n Bajo el r\u00f3tulo de “Soluciones t\u00e9cnico-productivos”<\/span> se detect\u00f3 deficiencias en los sistemas de conducci\u00f3n intrapredial (mala distribuci\u00f3n de riego y deficiencia en la asignaci\u00f3n\/control del tiempo y frecuencia de riego). En sectores con falta de agua los riegos se distancian demasiado en el tiempo, lo que hace m\u00e1s susceptible a los \u00e1rboles al ataque de plagas. Esto, sumado a los problemas de producci\u00f3n alternada (a\u00f1erismo), se traduce en a\u00f1os con baja producci\u00f3n. Por esta raz\u00f3n el equipo investigador propone establecer sistemas de riego por goteo y fertirrigaci\u00f3n (aplicaci\u00f3n de fertilizante a trav\u00e9s del riego), adem\u00e1s de apoyar a los agricultores con cursos de capacitaci\u00f3n en el manejo de nutrici\u00f3n vegetal y poda, labores que pueden reducir fuertemente la producci\u00f3n alternada.<\/p>\n Asimismo, el proyecto plantea el desarrollo de un programa de difusi\u00f3n y asesor\u00eda t\u00e9cnica a los peque\u00f1os productores de la regi\u00f3n. Este ser\u00eda impartido por los mismos profesionales y t\u00e9cnicos responsables del proyecto. Seg\u00fan \u00e9stos el \u00e9nfasis estar\u00e1 en la mejora de procesos productivos y procesos agroindustriales. Tambi\u00e9n se esperan iniciar acciones para optimizar el manejo de los huertos (poda, riego, fertilizaci\u00f3n, prevenci\u00f3n y control de plagas y enfermedades).<\/p>\n \nNueva asociaci\u00f3n de olivicultores<\/span>\n<\/p>\n Como Soluciones comerciales se dedujo que uno de las principales adversidades que enfrenta la olivicultura regional es el desinter\u00e9s que existe por parte de los olivicultores por asociarse, seg\u00fan el equipo investigador. Esto motiv\u00f3 que el proyecto contemplara incentivar la creaci\u00f3n de una asociaci\u00f3n de olivicultores, compuesto por los productores que participen en el proyecto y en sus actividades; de esta manera se podr\u00eda paliar la baja de precios.<\/p>\n \n \nIndicaci\u00f3n geogr\u00e1fica: soluci\u00f3n barata y posible<\/span>\n<\/p>\n Respecto a “Soluciones ante la baja de precios”<\/span> se toma en consideraci\u00f3n las “copias de la aceituna de Azapa”. Seg\u00fan cifras de la Oficina de Estudios y Pol\u00edticas Agrarias, del Ministerio de Agricultura (ODEPA) en los \u00faltimos a\u00f1os existe una ca\u00edda de precios estimada en un 30%. La ca\u00edda de los precios afecta todos los niveles de la cadena productiva y de comercializaci\u00f3n; el factor de mayor incidencia en esta baja de precios es el ingreso de aceitunas desde Per\u00fa.<\/p>\n Esta importaci\u00f3n ingresa al pa\u00eds con precios significativamente menores de los que la estructura de costos permite a nivel local; esto evidentemente es una dura competencia para los productores chilenos y es probable que este fen\u00f3meno tienda a ampliarse en los pr\u00f3ximos a\u00f1os, en virtud del gran desarrollo de la superficie comprometida con olivos en el vecino pa\u00eds, particularmente en el sur del Per\u00fa. <\/p>\n Seg\u00fan el estudio del proyecto, se estim\u00f3 que de las 8.000 hect\u00e1reas plantadas, m\u00e1s de 2.000 hect\u00e1reas corresponden a plantaciones modernas de la variedad “tipo Azapa”, que al ingresar a Chile, son vendidas como aceitunas producidas en el valle del mismo nombre. Este es un problema grave para la econom\u00eda de los olivicultores del valle al considerar que, seg\u00fan cifras de Servicio Agr\u00edcola Ganadero (SAG), desde el a\u00f1o 2007 han ingresado 21 millones de kilogramos de aceitunas, ingresando solo en el 2011, 7 millones de kilogramos de aceitunas, aumentando en 148% desde el 2007. De acuerdo a la tendencia observada, para el a\u00f1o 2012 se espera un ingreso a\u00fan mayor (ver gr\u00e1fico).<\/p>\n Por otro lado, en el valle de Azapa en un a\u00f1o “normal” se producen algo m\u00e1s de 10 millones de kilogramos, entonces, solo en 2011 ingreso el equivalente al 70% del potencial productivo promedio de la regi\u00f3n de Arica y Parinacota, a menor precio ocupando nichos del mercado que fueron ocupados por d\u00e9cadas con las “Aceitunas de Azapa”. Esta problem\u00e1tica hace necesario iniciar procesos de protecci\u00f3n de la aceituna azape\u00f1a. Una herramienta plausible es la obtenci\u00f3n de la llamada indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica, que es una alternativa posible y poco costosa, pero que requiere desarrollar alg\u00fan nivel de asociatividad, seg\u00fan los resultados del proyecto.<\/p>\n <\/p>\n\n\n
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\n<\/td>\n<\/tr>\n\n \n La olivicultura es el cultivo y mejoramiento del olivo <\/span>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n \n \n\n
\n \n ![](\"\/web\/site\/artic\/20120508\/imag\/foto_0120120508145508.jpg\")
\n<\/td>\n<\/tr>\n\n \n Desde el a\u00f1o 2007 han ingresado 21 millones de kilogramos de aceitunas, ingresando solo en el 2011, 7 millones de kilogramos de aceitunas, aumentando en 148% desde el 2007. Para el 2012 se espera un alza<\/span>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/p>\n
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\n<\/a>\n<\/td>\n![](\"\/prontus_uta\/site\/artic\/20101025\/imag\/FOTO_0320101025110836.JPG\")
\n<\/a>\n<\/td>\n![](\"\/web\/site\/artic\/20101025\/imag\/FOTO_0220101025122547.JPG\")
\n<\/a>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n