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Esta muestra gastron\u00f3mica de platos t\u00edpicos se dio en el marco de la asignatura \u201cEducaci\u00f3n Alimentaria\u201d que tiene como finalidad, educar a la universitaria y en general con respecto a alternativas m\u00e1s saludables a lo que habitualmente se consume en estas fechas y desarrollar en los estudiantes habilidades y destrezas para entregar a la comunidad educaci\u00f3n sobre los buenos h\u00e1bitos de una vida saludable, adem\u00e1s con la complementaci\u00f3n de actividad f\u00edsica que es otro factor importante.<\/p>\n
La acad\u00e9mica a cargo de esta asignatura, Dayana Rivera, entreg\u00f3 m\u00e1s detalles de esta actividad realizada en el campus Saucache de la UTA. \u201cEste es el tercer a\u00f1o que realizamos esta muestra y ha sido una experiencia bastante positiva porque tenemos muchas visitas, estudiantes de todas las carreras que no tienen mayor noci\u00f3n respecto a una alimentaci\u00f3n sana y quedan muy impresionados con est\u00e1s alternativas que son bastante atendibles y con un contenido cal\u00f3rico m\u00ednimo\u201d, explic\u00f3 la acad\u00e9mica.<\/p>\n
Rivera adem\u00e1s se mostr\u00f3 muy satisfecha por la participaci\u00f3n de sus estudiantes, esto en torno a la calidad de las preparaciones, la creatividad y el entusiasmo puesto por cada una de ellas en la elaboraci\u00f3n y no solo de las comidas, sino tambi\u00e9n en el etiquetado de cada una de ellas con sus respectivos aportes nutricionales, calor\u00edas, etc, instando a la comunidad en general a tomar en cuenta estas alternativas y no solo en fiestas patrias, sino de forma m\u00e1s permanente. \u201cNuestro compromiso es con la comunidad y eso tratamos de incentivar en nuestros estudiantes, que sean capaces de motivar y contribuir a cambiar los h\u00e1bitos alimenticios que hoy son bastante malos\u201d.<\/p>\n
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EXPERIENCIA
Para la alumna de tercer a\u00f1o de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica, Laura Gonz\u00e1lez, est\u00e1 ha sido una experiencia muy linda y a la vez productiva. \u201cMucha gente se acerc\u00f3 y con muchas preguntas, eso nos dio cuenta que existe mucho desconocimiento en relaci\u00f3n a lo que es recomendable consumir, nos dimos cuenta que es harto el trabajo que nos va a tocar realizar una vez que terminemos la carrera. Fue una linda actividad y con mucho aprendizaje para nosotras\u201d, indic\u00f3 la alumna, quien adem\u00e1s entreg\u00f3 algunas de las preparaciones que como alternativas ten\u00edan para dar a conocer. \u201cHicimos desde la distribuci\u00f3n del almuerzo y otro tipo de preparaciones como pastel de choclo, brochetas de fruta, mote con huesillos endulzado con stevia, empanadas integrales, todas opciones muy saludables para pasar el dieciocho\u201d.<\/p>\n
La alumna finalmente coment\u00f3 sobre lo que se busca con este tipo de actividades. \u201cQueremos educar a las personas respecto a los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n y que mejor el tomar las fiestas patrias para hacerlo. Nosotras presentamos varias opciones de alimentos saludables e hicimos la comparaci\u00f3n con lo que consume la gente en general, la idea es que se den cuenta de lo que est\u00e1n comiendo y de esa forma no generar un desequilibrio muy grande en su peso y salud tan pocos d\u00edas\u201d.<\/p>\n
Por \u00faltimo, Noelia Ceballos, alumna de enfermer\u00eda, una de las visitantes de esta muestra coment\u00f3. \u201cMe ha parecido muy buena e interesante la actividad, ya que no sab\u00eda, primero de estas alternativas que son muy buenas y segundo porque son bastante accesibles y al alcance de todos. Ceballos adem\u00e1s se manifest\u00f3 conforme con la informaci\u00f3n recibida en la feria. \u201cTen\u00eda algunas dudas e hice algunas preguntas y las respuestas me dejaron muy satisfechas, se nota que saben de lo que hablan\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En la actividad los asistentes pudieron degustar de una gran variedad de preparaciones dieciocheras saludables.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15207,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-15206","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","entry","has-media"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uta.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15206","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uta.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uta.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uta.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uta.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15206"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uta.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15206\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uta.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uta.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uta.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15206"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uta.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}